Zutaten:

  • 4 Hähnchenschenkel, je ca. 180-200 g, mit Haut und Knochen
  • 2 EL Olivenöl (ca. 30 ml)
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Cayennepfeffer (optional, für leichte Schärfe)
  • 500 g festkochende Kartoffeln, in Spalten (optional)
  • 1 EL Olivenöl (für die Kartoffeln)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack (für die Kartoffeln)

Anleitung:

  1. Hähnchenschenkel unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Kartoffeln ggf. waschen, schälen und in Spalten schneiden.
  2. In einer Schüssel Olivenöl mit Paprikapulver, Thymian, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Pfeffer, Salz und optional Cayennepfeffer gut vermischen.
  3. Die Hähnchenschenkel rundum mit der Marinade einreiben und für 10–15 Minuten ziehen lassen (kann auch länger mariniert werden im Kühlschrank).
  4. Kartoffelspalten mit Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen (optional).
  5. Den Pampered Chef Zauberstein oder Backblech leicht einfetten. Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben darauf legen, Kartoffeln rundherum verteilen.
  6. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) ca. 45–50 Minuten backen.
  7. Garprobe: Haut soll knusprig goldbraun sein und Kerntemperatur ca. 75 °C erreichen.
  8. Hähnchenschenkel zusammen mit den Kartoffeln anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.