Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl Type 405
  • 250 ml lauwarme Milch
  • 20 g frische Hefe (oder 7g Trockenhefe)
  • 1 TL Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 2 EL zerlassene Butter (oder neutrales Öl)
  • Öl oder Butter zum Ausbacken
  • Apfelmus (optional)
  • Puderzucker (optional)
  • Marmelade (optional)

Anleitung:

  1. Hefe mit Zucker in lauwarmer Milch auflösen. Kurz stehen lassen, bis sie schäumt.
  2. Mehl, Salz und Ei in einer Schüssel vermengen. Die Hefe-Milch-Mischung und die zerlassene Butter dazugeben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  4. Etwas Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Schöpflöffel Teig in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun backen, von beiden Seiten.
  5. Die fertigen Plinse warm servieren, garniert mit Apfelmus, Puderzucker oder Marmelade.