Zutaten:

  • 1 EL Olivenöl (15 ml)
  • 1 große Zwiebel, gehackt (ca. 150g)
  • 500g Rinderhackfleisch
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL getrockneter Majoran
  • ½ TL geräuchertes Paprikapulver
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 400g Dose gehackte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 120 ml Rinderbrühe
  • 1 kg Kartoffeln, geschält und dünn geschnitten (festkochende Kartoffeln)
  • 60 ml Milch
  • ¼ Tasse geriebener Gruyère-Käse (optional)

Anleitung:

  1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und ca. 5 Minuten weich dünsten. Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Überschüssiges Fett abgießen. Knoblauch, Thymian, Majoran, Paprika, Salz und Pfeffer unterrühren. 1 Minute braten, bis es duftet.
  2. Gehackte Tomaten, Tomatenmark und Rinderbrühe einrühren. Zum Köcheln bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Soße leicht angedickt ist.
  3. Backofen auf 190°C vorheizen. Die Fleischfüllung gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform verteilen. Die Kartoffelscheiben überlappend auf der Fleischfüllung anordnen.
  4. Die Milch gleichmäßig über die Kartoffeln gießen. Mit geriebenem Gruyère-Käse bestreuen (falls verwendet). Die Auflaufform mit Alufolie abdecken. 30 Minuten backen. Die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, oder bis die Kartoffeln weich und goldbraun sind. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.