Zutaten:

  • 500g Rinderhackfleisch
  • 1 grosse Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 1/2 TL Paprikapulver, edelsüss
  • 1 kg festkochende Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 200 ml Milch
  • 100 ml Sahne
  • Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack
  • 150g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Bergkäse)
  • 2 EL Paniermehl (optional)

Anleitung:

  1. Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Tomatenmark kurz mitrösten, dann gehackte Tomaten und Gewürze hinzufügen. Köcheln lassen.
  2. Kartoffelscheiben in Milch und Sahne kurz aufkochen (nicht weichkochen!). Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  3. Eine Schicht Kartoffeln in die Auflaufform geben, dann eine Schicht Hackfleisch. Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind (mit Kartoffeln abschliessen).
  4. Geriebenen Käse (und Paniermehl) gleichmässig über den Auflauf verteilen.
  5. Im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist und die Kartoffeln gar sind.