Zutaten:

  • 1 große Salatgurke (ca. 400g)
  • 1/2 kleine rote Zwiebel
  • 1 Bund Dill
  • 4 EL Essig (z.B. Weißweinessig oder Apfelessig)
  • 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
  • 1 EL Zucker (oder Honig)
  • 1 EL Sauerrahm oder Joghurt
  • 1 TL Senf (mittelscharf)
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Gurke waschen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Salzen und für 15 Minuten ziehen lassen.
  2. Zwiebel schälen und fein würfeln. Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  3. Essig, Öl, Zucker (oder Honig), Sauerrahm (oder Joghurt), Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
  4. Die Gurkenscheiben in einem Sieb leicht ausdrücken und in einer Schüssel mit Zwiebel und Dill vermischen.
  5. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
  6. Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren nochmals abschmecken.