Zutaten:

  • 6 Eigelb (groß)
  • 150 g Zucker (ca. ¾ Tasse)
  • 1 Päckchen Vanillezucker (8 g / ca. 2 Teelöffel)
  • 250 ml Weißwein (trocken) (ca. 1 Tasse + 1 Esslöffel)
  • 125 ml Rum (ca. ½ Tasse)
  • 125 ml Weinbrand (ca. ½ Tasse)
  • 1 Prise Muskatnuss (gerieben)
  • 1 Prise Zimt (gemahlen)
  • optional: etwas Schlagsahne für die Deko

Anleitung:

  1. Eigelb, Zucker und Vanillezucker in einem Topf schaumig schlagen, bis die Masse hellgelb ist.
  2. Wein, Rum und Weinbrand unter Rühren langsam zugeben.
  3. Die Mischung bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, aber nicht kochen lassen! Die Masse sollte andicken, aber die Eier dürfen nicht gerinnen.
  4. Mit Muskatnuss und Zimt würzen und abschmecken.
  5. Heiß in Gläser füllen und nach Wunsch mit Schlagsahne dekorieren.