Zutaten:

  • 250g Mehl (Typ 405 oder Allzweckmehl)
  • 400 ml Milch
  • 2 große Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 Esslöffel Zucker (optional)
  • 2 Esslöffel zerlassene Butter (oder Öl)
  • Etwas Butter oder Öl für die Pfanne

Anleitung:

  1. Mehl, Salz und Zucker (falls verwendet) in einer Schüssel vermischen.
  2. Milch und Eier verquirlen und langsam unter die trockenen Zutaten rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Die zerlassene Butter unter den Teig rühren.
  4. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Butter oder Öl ausfetten.
  5. Eine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
  6. Wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Fertige Pfannkuchen warm halten.