Zutaten:
- 250g Butter (weich)
- 200g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 4 große Eier
- 250g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/4 TL Salz
- 1 TL Zitronenabrieb (optional)
Anleitung:
- Ofen auf 175°C vorheizen. Kastenform fetten und mit Mehl bestäuben.
- Butter und Zucker schaumig schlagen.
- Vanilleextrakt hinzufügen. Eier einzeln unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
- Trockene Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und nur kurz verrühren.
- Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Für 40-50 Minuten backen, oder bis ein Holzspieß sauber herauskommt.
- Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.