Zutaten:

  • 1.5 kg Kartoffeln, festkochend
  • 500 g Hackfleisch, gemischt
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
  • 2 EL Öl
  • 200 ml Rinderbrühe
  • 100 ml Sahne
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • ½ TL Majoran, getrocknet
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • frische Petersilie, gehackt
  • 100 g geriebener Käse (optional)

Anleitung:

  1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Gemüse vorbereiten (Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Lauch).
  2. Hackfleisch in der Bratpfanne mit Öl krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
  3. Karotten und Lauch dazugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
  4. Mit Rinderbrühe ablöschen. Sahne, Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer dazugeben. Kurz aufkochen lassen und dann vom Herd nehmen.
  5. Eine Schicht Kartoffelscheiben in die Auflaufform legen. Eine Schicht Fleisch-Gemüse-Soße darüber verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Kartoffeln sein.
  6. Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 60 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar sind und die Oberfläche goldbraun ist.
  7. Die letzten 15 Minuten mit Käse bestreuen (optional).
  8. Auflauf aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und mit frischer Petersilie garniert servieren.