Omas Kartoffel Hackfleisch Auflauf Herzhaft Lecker

Anleitung:

1. Die geschnittenen Kartoffeln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und beiseite stellen.
2. Das Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Überschüssiges Fett abgießen.
3. Zwiebel und Knoblauch zum Hackfleisch geben und anbraten, bis sie weich sind.
4. Thymian, Majoran, Muskatnuss, Rinderbrühe, gewürfelte Tomaten, Salz und Pfeffer einrühren. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Butter in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren und 1 Minute kochen lassen (um eine Mehlschwitze herzustellen).
6. Nach und nach die Milch einrühren, bis sie glatt ist. Unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen.
7. Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie eingedickt ist. Muskatnuss, Salz, weißen Pfeffer und die Hälfte des Gruyère Käses einrühren.
8. Eine dünne Schicht Béchamelsauce auf den Boden der Auflaufform geben. Die Hälfte der Kartoffeln, dann die gesamte Hackfleischmischung und dann die restlichen Kartoffeln schichten.
9. Die restliche Béchamelsauce über die Kartoffeln gießen. Mit dem restlichen Gruyère Käse und Paniermehl bestreuen (falls verwendet).
10. In einem vorgeheizten Ofen bei 190°C (375°F) 45 Minuten backen, oder bis er goldbraun und sprudelnd ist.
11. Den Auflauf vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.