Zutaten:

  • 500g Rinderhackfleisch (ca. 15-20% Fett)
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Karotten, geschält und gewürfelt
  • 1 Stange Sellerie, gewürfelt (optional)
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Tomatenmark
  • 400g gehackte Tomaten
  • 200ml Rinderbrühe oder Wasser
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL getrockneter Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt zum Garnieren

Anleitung:

  1. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie vorbereiten.
  2. Hackfleisch in Öl anbraten – Krümelig und braun!
  3. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie hinzufügen und anbraten – Bis sie weich sind.
  4. Tomatenmark kurz anrösten – Das gibt Geschmack!
  5. Gehackte Tomaten und Brühe hinzufügen.
  6. Mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
  7. Zugedeckt köcheln lassen – Mindestens 30 Minuten – Je länger, desto besser!
  8. Abschmecken und Petersilie hinzufügen.
  9. Mit Pasta servieren.