Zutaten:

  • 1 EL Pflanzenöl (15 ml)
  • 500g Hackfleisch, gemischt (ca. 500g)
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt (ca. 1 Tasse)
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • ½ TL Kümmel, gemahlen
  • 250 ml Gemüsebrühe (ca. 250 ml)
  • 400g Spitzkohl, in feine Streifen geschnitten (ca. 400g)
  • 100g Sahne (ca. 100g)
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Hackfleisch hinzufügen und anbraten, dabei mit einem Spatel zerteilen.
  2. Gewürfelte Zwiebel und gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Anbraten, bis sie weich und duftend sind (ca. 3-5 Minuten).
  3. Paprika und Kümmel einrühren. 1 Minute weiterbraten, bis es duftet.
  4. Gemüsebrühe zugießen und zum Köcheln bringen. Geschnittenen Spitzkohl hinzufügen und verrühren.
  5. Hitze reduzieren, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, oder bis der Kohl zart ist, aber noch einen leichten Biss hat.
  6. Sahne und Petersilie einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, damit die Sauce leicht eindickt.
  7. Sofort servieren und genießen!