Omas Zimtsterne Einfache Kekse Rezepte Weihnachten wie von Oma

Anleitung:

1. Mandeln, Puderzucker, Eiweiß, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen und zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu klebrig ist, noch etwas gemahlene Mandeln dazugeben.
2. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
3. Backofen auf 150°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4. Den Teig auf einer bepuderten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Mit einem Zimtstern-Ausstecher Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
5. Eiweiß steif schlagen. Nach und nach den Puderzucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis die Glasur schön glänzend und fest ist. Optional Zitronensaft hinzufügen.
6. Die Zimtsterne mit der Glasur bestreichen.
7. Die Zimtsterne im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen. Sie sollten nicht braun werden, sondern nur leicht fest sein.
8. Die Zimtsterne nach dem Backen auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie vom Blech genommen werden.