Zutaten:

  • 150 ml Gekühlter trockener Sekt oder Prosecco
  • 30 ml Kaltes Sprudelwasser / Soda
  • 20 ml Hochwertiger Holunderblütensirup
  • 6–8 Stück Frische Minzblätter
  • Reichlich Eiswürfel
  • 1 Scheibe Bio-Limette

Anleitung:

  1. Glas vorbereiten: Nehmen Sie das bauchige Weinglas und füllen Sie es bis zu zwei Drittel mit Eiswürfeln.
  2. Minze einlegen: Geben Sie die Minzblätter zum Eis. Klopfen Sie die Blätter kurz an (z.B. zwischen den Handflächen), um die ätherischen Öle freizusetzen, aber zerdrücken Sie sie nicht.
  3. Aromen hinzufügen: Messen Sie den Holunderblütensirup (20 ml) ab und gießen Sie ihn über das Eis und die Minze.
  4. Auffüllen (Soda): Füllen Sie zuerst das kalte Sprudelwasser (30 ml) hinzu.
  5. Sekt/Prosecco dazugeben: Füllen Sie nun vorsichtig mit dem gut gekühlten Sekt oder Prosecco (150 ml) auf. Gießen Sie ihn langsam entlang der Glaswand ein, um die Kohlensäure zu schonen.
  6. Vorsichtig umrühren: Verwenden Sie einen Barlöffel, um den Drink sanft einmal kurz umzurühren. Vermeiden Sie zu schnelles oder langes Rühren (Kohlensäureverlust).
  7. Garnieren: Stecken Sie eine frische Limettenscheibe an den Rand oder legen Sie sie in den Drink. Sofort servieren.