Zutaten:

  • 400 g Spaghetti (oder eine andere Pastasorte)
  • 1 l Wasser (zum Kochen der Pasta)
  • 1 TL Salz
  • 300 g frischer Brokkoli, in Röschen zerteilt
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 rote Chilischote, klein gehackt (optional)
  • 50 g Parmesankäse, frisch gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Basilikum oder Petersilie, gehackt

Anleitung:

  1. Wasser im großen Topf zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und die Spaghetti al dente kochen (ca. 8-10 Minuten).
  2. Nach 4 Minuten der Kochzeit der Pasta den Brokkoli in den Topf geben und für die restliche Kochzeit mitgaren.
  3. Pasta und Brokkoli in ein Sieb abgießen und beiseitestellen.
  4. Olivenöl in der großen Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch und die Chili hinzufügen. 1-2 Minuten anschwitzen, bis der Knoblauch goldbraun ist.
  5. Pasta und Brokkoli in die Pfanne geben, gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Auf Tellern anrichten, mit frisch geriebenem Parmesan und Kräutern garnieren.