Zutaten:

  • 300 g Spaghetti oder Penne (oder glutenfreie Pasta)
  • 200 g frischer Brokkoli, in Röschen geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 50 ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 50 g frisch geriebener Parmesan oder Hefeflocken für eine vegane Option
  • Optional: Eine Prise Chiliflocken für etwas Würze

Anleitung:

  1. Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
  2. Die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen.
  3. 3-4 Minuten vor Ende der Kochzeit den Brokkoli hinzugeben.
  4. Pasta und Brokkoli in ein Sieb abgießen und beiseite stellen.
  5. In der Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch kurz anbraten, bis er goldbraun ist.
  6. Pasta und Brokkoli in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
  7. Auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreuen.