Zutaten:

  • 1 kg festkochende Kartoffeln (z.B. Linda, Cilena, Annabelle)
  • 2 Liter Wasser
  • 1 TL Salz
  • Butter (optional)
  • Quark (optional)
  • Leinöl (optional)
  • Gehackte Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Dill) (optional)
  • Salz & Pfeffer (optional)

Anleitung:

  1. Kartoffeln gründlich waschen. Eventuelle Augen oder unschöne Stellen mit einem Messer entfernen.
  2. Kartoffeln in den Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Salz hinzufügen.
  3. Wasser zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren, sodass die Kartoffeln sanft köcheln.
  4. Nach ca. 20 Minuten mit einer Gabel in die Kartoffeln stechen. Wenn die Gabel leicht hineingleitet, sind sie gar. Die Garzeit hängt von der Größe der Kartoffeln ab.
  5. Wasser abgießen und die Kartoffeln kurz im Topf abdampfen lassen. Das sorgt dafür, dass die Schale etwas trockener wird.
  6. Pellkartoffeln heiß servieren. Traditionell mit Butter, Quark und Leinöl oder nach Belieben.