Zutaten:

  • 1 großer Blumenkohlkopf (ca. 800g), frisch und fest
  • 1.5 - 2 Liter Wasser
  • 1 Teelöffel Salz (ca. 6g)
  • 1 Esslöffel Zitronensaft oder Weißweinessig (optional)

Anleitung:

  1. Blumenkohl putzen: Äußere grüne Blätter und den harten Strunk entfernen. Blumenkohl in Röschen teilen und gründlich unter kaltem Wasser abspülen.
  2. Wasser zum Kochen bringen: 1.5 - 2 Liter Wasser in einem großen Topf mit Salz zum Kochen bringen.
  3. Blumenkohl kochen: Blumenkohlröschen vorsichtig in das kochende Wasser geben. Bei Bedarf Zitronensaft oder Essig hinzufügen.
  4. Garzeit: Die Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl zart, aber noch leicht bissfest ist. Mit einer Gabel testen.
  5. Abgießen und Servieren: Blumenkohl sofort in einem Sieb abgießen und heiß servieren.