Zutaten:

  • 4 große Zwiebeln (ca. 800 g)
  • 2 EL Olivenöl (30 ml)
  • 1 TL Zucker (5 g)
  • 1 TL Salz (5 g)
  • 2 EL Balsamico-Essig (30 ml)
  • 500 g Rinderhackfleisch (oder veganes Hack)
  • 4 Burger-Brötchen
  • 4 Scheiben Käse (optional)
  • Salatblätter, Tomatenscheiben und andere Toppings nach Wahl

Anleitung:

  1. Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
  2. Olivenöl in der Pfanne erhitzen.
  3. Zwiebeln in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten.
  4. Mit Zucker und Salz bestreuen.
  5. Regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
  6. Zwiebeln 30-40 Minuten lang karamellisieren, bis sie goldbraun und weich sind.
  7. Balsamico-Essig hinzufügen und weitere 2 Minuten köcheln lassen.
  8. Zwiebeln vom Herd nehmen und warm halten, während die Burger zubereitet werden (optional).