Zutaten:

  • 500g frische Champignons, weiß oder braun, halbiert oder geviertelt
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 EL frischer Thymian, gehackt
  • 50 ml trockener Weißwein (optional)
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Ein Spritzer Zitronensaft (optional)

Anleitung:

  1. Champignons putzen, bei Bedarf halbieren oder vierteln.
  2. Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie und Thymian waschen und fein hacken.
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  4. Gehackten Knoblauch kurz im Öl anbraten, bis er duftet.
  5. Champignons in die Pfanne geben und anbraten, bis sie braun und weich sind.
  6. Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen (optional).
  7. Gehackte Petersilie, Thymian und Butter in die Pfanne geben.
  8. Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Bei Bedarf einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
  9. Sofort heiß servieren.