Zutaten:

  • 1 Esslöffel Olivenöl (15 ml)
  • 500 g Rinderhackfleisch (1.1 lbs)
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Dose (400g) gehackte Tomaten (14 oz)
  • 1 Dose (400g) stückige Tomaten (14 oz)
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano (5 ml)
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Basilikum (2.5 ml)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/4 Teelöffel Zucker (1.25 ml)
  • 250 g Ricotta (9 oz)
  • 50 g geriebener Parmesan (1.8 oz)
  • 1 Ei
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/4 Bund frische Petersilie, gehackt (optional)
  • 9 Lasagneblätter, zerbrochen
  • 150 g geriebener Mozzarella (5.3 oz)

Anleitung:

  1. Öl in der Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten.
  2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
  3. Gehackte und stückige Tomaten, Oregano, Basilikum, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Köcheln bringen und ca. 10 Minuten reduzieren lassen.
  4. Ricotta, Parmesan, Ei, Petersilie (falls verwendet), Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
  5. Die Hälfte der Tomatensoße in der Pfanne verteilen. Lasagneblätter darauf verteilen. Die Hälfte der Ricotta-Mischung darüber geben. Die restliche Tomatensoße und Lasagneblätter darauf schichten.
  6. Die restliche Ricotta-Mischung darauf verteilen und mit Mozzarella bestreuen.
  7. Die Pfannenlasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
  8. Vor dem Servieren ca. 5 Minuten ruhen lassen.