Zutaten:

  • 500g Mehl Type 405
  • 1 Päckchen (7g) Trockenhefe
  • 300ml lauwarmes Wasser
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 200g passierte Tomaten
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1/2 TL getrockneter Basilikum
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 200g geriebener Käse (Mozzarella, Gouda, oder eine Mischung)
  • Optional: Frische Kräuter (Petersilie, Basilikum)

Anleitung:

  1. Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel mischen.
  2. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen.
  3. Zu einem glatten Teig verkneten. Sollte elastisch, aber nicht klebrig sein.
  4. Abdecken und an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  5. Passierte Tomaten, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
  6. Ofen auf 200°C vorheizen.
  7. Backblech mit Backpapier auslegen.
  8. Teig herunterdrücken und in 12 gleiche Teile teilen.
  9. Jedes Stück zu einer Kugel oder ovalen Form rollen und auf das vorbereitete Backblech legen.
  10. Tomatensauce gleichmäßig auf jedes Brötchen verteilen.
  11. Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
  12. Optional: Mit frischen Kräutern belegen.
  13. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
  14. Die Pizzabrötchen vor dem Servieren leicht auf dem Backblech abkühlen lassen.