Zutaten:

  • 500 g Weizenmehl (Type 550)
  • 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • 50 ml Olivenöl
  • 200 g geriebener Mozzarella
  • 100 g Salami oder Schinken, gewürfelt
  • 100 g Paprika, gewürfelt
  • 1 TL italienische Kräuter (z. B. Oregano, Basilikum)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Eigelb, zum Bestreichen

Anleitung:

  1. Mische in einer Schüssel Mehl, Hefe, Zucker und Salz.
  2. Füge lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzu.
  3. Knete bis der Teig glatt und elastisch ist.
  4. Decke die Schüssel mit einem Küchentuch ab und lasse den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.
  5. Mische in einer Schüssel Mozzarella, Salami, Paprika, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer.
  6. Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche aus, bis er etwa 5 mm dick ist.
  7. Schneide den ausgerollten Teig in Quadrate (ca. 10x10 cm).
  8. Läge einen Löffel der Füllung in die Mitte jedes Quadrats und klappe die Ecken zusammen.
  9. Lege die Pizzabrötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech, bestreiche sie mit Eigelb und backe sie bei 200 °C für 20 Minuten.
  10. Lass die Pizzabrötchen kurz abkühlen, bevor du sie servierst.