Zutaten:

  • 500 g Weizenmehl Type 550
  • 240 g lauwarmes Wasser
  • 42 g frische Hefe
  • 60 g Olivenöl
  • 10 g Salz
  • 1 Prise Zucker

Anleitung:

  1. Geben Sie das lauwarme Wasser, die Hefe und die Prise Zucker in den Mixtopf. Stellen Sie den Thermomix auf 3 Minuten / 37 °C / Stufe 1 ein, um die Hefe zu aktivieren.
  2. Fügen Sie das Mehl, das Salz und das Olivenöl hinzu. Stellen Sie das Gerät auf 3 Minuten / Teigstufe ein, bis der Teig glatt und elastisch ist und sich von den Wänden löst.
  3. Transferieren Sie den Teig in eine leicht geölte Schüssel, decken Sie diese mit einem Küchentuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für 45-60 Minuten gehen.
  4. Heizen Sie den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn aus oder drücken Sie ihn in das Blech, belegen Sie die Pizza und backen Sie diese für ca. 15 Minuten.