Zutaten:

  • 250g Magerquark
  • 125g Dinkelmehl (Type 630) oder Weizenmehl (Type 405)
  • 2 Eier
  • 50ml Milch
  • 2 EL neutrales Öl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Optional: Süße nach Geschmack (z.B. Erythrit, Stevia, Xylit), Vanilleextrakt oder Zimt
  • Etwas Öl oder Butterschmalz für das Waffeleisen

Anleitung:

  1. Quark, Eier, Milch und Öl in einer Schüssel verrühren.
  2. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
  3. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Falls gewünscht, Süße und Gewürze hinzufügen.
  4. Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
  5. Teig portionsweise in das Waffeleisen geben und goldbraun backen.
  6. Die fertigen Waffeln nach Belieben anrichten und genießen.