Zutaten:
- 800g Raclettekäse am Stück (ca. 200g pro Person)
- 500g kleine Kartoffeln, festkochend (z.B. Drillinge), vorgekocht
- 200g Cornichons
- 200g Silberzwiebeln (Essigzwiebeln)
- 200g Speckwürfel, geräuchert
- 200g Kochschinken, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 200g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- Ananasstücke (frisch oder aus der Dose) (optional)
- Maiskölbchen (eingelegt) (optional)
- Oliven (schwarz oder grün) (optional)
- Getrocknete Tomaten (in Öl) (optional)
- Pfeffer aus der Mühle
- Paprikapulver edelsüß
- Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie) zum Garnieren
Anleitung:
- Alle Zutaten waschen, putzen und mundgerecht schneiden. Die Kartoffeln vorkochen und bereitstellen.
- Die geschnittenen Zutaten in separate Schalen oder auf Platten anrichten. So kann sich jeder nach Herzenslust bedienen.
- Den Raclette-Ofen einschalten und vorheizen lassen.
- Die Raclettekäse-Scheiben oder -Würfel in die Pfännchen legen und unter dem Grill des Raclette-Ofens schmelzen lassen, bis der Käse schön zerlaufen und leicht gebräunt ist.
- Nach Belieben die Beilagen in die Pfännchen geben und kurz mit dem Käse überbacken.
- Den geschmolzenen Käse mit den Beilagen auf einem Teller servieren und sofort genießen! Mit Pfeffer, Paprikapulver und frischen Kräutern nach Belieben würzen und garnieren.
- Die Schritte 4-6 wiederholen, bis alle satt und glücklich sind!