Zutaten:

  • 200g Löffelbiskuits
  • 50ml Milch
  • 500g Speisequark
  • 100g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 50g Kokosraspeln
  • 50g Blanchierte Mandeln, fein gehackt
  • 300g Frische Himbeeren
  • 2 EL Puderzucker (optional)
  • 200ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
  • 2 EL Puderzucker

Anleitung:

  1. Löffelbiskuits kurz in Milch tauchen und den Boden der Dessertgläser oder einer Schüssel damit bedecken.
  2. Quark, Zucker, Vanillezucker, Kokosraspeln und gehackte Mandeln in einer Schüssel verrühren.
  3. Himbeeren vorsichtig waschen und bei Bedarf mit Puderzucker mischen.
  4. Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen.
  5. Die Zutaten in Gläsern oder einer Schüssel schichten: Biskuitboden, Quarkfüllung, Himbeerschicht, Schlagsahne. Die Schichten nach Bedarf wiederholen.
  6. Zugedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Himbeeren und Kokosraspeln garnieren.