Zutaten:

  • 1 kg festkochende Kartoffeln (z.B. Sieglinde oder Linda)
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 Zweige frischer Rosmarin, grob gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, leicht angedrückt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Ofen auf 220°C (Umluft 200°C) vorheizen.
  2. Die Kartoffeln gründlich waschen und nach Belieben schälen oder bürsten.
  3. Kartoffeln in gleich große Stücke, z.B. Spalten oder Würfel, schneiden.
  4. In einer Schüssel Olivenöl, Rosmarin, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Kartoffelstücke hinzufügen und vermengen.
  5. Kartoffeln gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und im Ofen 30-40 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
  6. Kartoffeln sind fertig, wenn sie goldbraun und knusprig sind. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.