Zutaten:

  • 500 g Rote Bete
  • 20 ml Olivenöl

Anleitung:

  1. Rote Bete gründlich waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Blätter und Wurzelenden abschneiden, die Schale jedoch für den Schutz belassen.
  2. Jede Knolle einzeln mit Olivenöl einreiben und fest in Alufolie oder Backpapier einwickeln, um eine Dampfkammer zu erzeugen.
  3. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Päckchen auf ein Backblech legen und ca. 45 bis 60 Minuten garen, bis ein Messer ohne Widerstand in die Knollen gleitet.
  4. Die Päckchen aus dem Ofen nehmen und 5–10 Minuten ruhen lassen. Die Schale im warmen Zustand mit den Fingern oder einem Messer abziehen.