Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl
  • 200 g Zucker
  • 125 g ungesalzene Butter, weich
  • 3 große Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Eine Prise Salz
  • 100 g Schokoladenstückchen oder Nüsse (optional)

Anleitung:

  1. Backofen auf 180 °C vorheizen und die Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. Butter und Zucker in der Rührschüssel cremig schlagen.
  3. Eier einzeln unterrühren.
  4. Vanilleextrakt, Salz und Backpulver hinzufügen.
  5. Mehl nach und nach untermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
  6. Schokoladenstückchen oder Nüsse unter den Teig heben.
  7. Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
  8. Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und aus der Form lösen.