Rumpsteak Backofen Saftig wie vom Sternekoch

Anleitung:

1. Rumpsteaks ca. 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Gusseisenpfanne bei hoher Hitze erhitzen, bis sie richtig heiß ist.
3. Olivenöl in die heiße Pfanne geben. Steaks darin von beiden Seiten jeweils 2-3 Minuten scharf anbraten, bis sie eine schöne Kruste haben.
4. Knoblauch und Rosmarin in die Pfanne geben und kurz mitbraten, bis sie duften.
5. Steaks zusammen mit Knoblauch und Rosmarin in eine ofenfeste Form legen. Ein Stück Butter auf jedes Steak geben.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C garen, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist.
7. Steaks aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden 5-10 Minuten ruhen lassen.