Baileys Gugelhupf: Cremiges Rezept, saftig getränkt mit Irish Cream.

Anleitung:

1. Den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Gugelhupfform sorgfältig mit weicher Butter einfetten und anschließend mit Mehl bestäuben.
2. Mehl, Backpulver, Vanille-Puddingpulver, Vanillezucker und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und beiseitestellen.
3. Die zimmerwarme Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hellgelb und cremig ist (ca. 5 Minuten).
4. Die Eier einzeln nacheinander bei mittlerer Geschwindigkeit unter die Butter-Zucker-Masse schlagen. Jedes Ei erst einrühren, wenn das vorherige vollständig aufgenommen wurde.
5. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Baileys-Milch-Mischung (100 ml Baileys + 50 ml Milch) in drei Teilen zur Masse geben. Nur so lange rühren, bis die Zutaten gerade eben vermischt sind.
6. Den Teig in die vorbereitete Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Ofen 50–60 Minuten backen. Machen Sie nach 50 Minuten die Zahnstocherprobe.
7. Tränke vorbereiten: Nach 10 Minuten Abkühlzeit in der Form 50 ml Baileys mit 50 g Puderzucker verrühren. Den noch warmen Kuchen mehrfach tief mit einem Holzspieß einstechen und die Baileys-Tränke gleichmäßig darüber gießen.
8. Den Kuchen aus der Form stürzen und vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen (ca. 60 Minuten).
9. Für die Glasur 150 g Puderzucker sieben und löffelweise Baileys (3–4 EL) einrühren, bis eine gießfähige Konsistenz erreicht ist. Den kalten Gugelhupf damit überziehen und nach Wunsch dekorieren.