Zutaten:

  • 200 g frischer Lachs (Sashimi-Qualität), in Streifen geschnitten
  • 1 Avocado, in Streifen geschnitten
  • 1 kleine Gurke, in Streifen geschnitten
  • 1 Tasse Sushi-Reis
  • 300 ml Wasser
  • 30 ml Reisessig
  • 12 g Zucker
  • 2 g Salz
  • 4 Nori-Blätter
  • Sojasauce, zum Servieren

Anleitung:

  1. Sushi-Reis gründlich waschen und abtropfen lassen, dann mit Wasser in einem Reiskocher oder Topf zum Kochen bringen.
  2. Reisessig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf erwärmen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Mischung unter den gekochten Reis heben und abkühlen lassen.
  3. Nori-Blatt auf die Sushi-Matte legen, eine dünne Schicht Reis gleichmäßig verteilen. Lachsstreifen, Avocado und Gurke auf den Reis legen. Rolle mit der Matte einwickeln und fest drücken.
  4. Mit einem scharfen Messer in 8 gleiche Stücke schneiden.
  5. Maki auf einem Teller anrichten, mit Sojasauce servieren.