Zutaten:

  • 1 Tasse Sushi-Reis (200 g)
  • 1 1/4 Tassen Wasser (250 ml)
  • 2 Esslöffel Reisessig (30 ml)
  • 1 Esslöffel Zucker (15 g)
  • 1 Teelöffel Salz (5 g)
  • 200 g frischer Lachs (sushi-tauglich, hautlos, ohne Gräten)
  • 1 kleine Gurke (in Streifen geschnitten)
  • 1 Avocado (in Streifen geschnitten)
  • 4 Nori-Blätter (Algenblätter)
  • Sojasauce (zum Servieren)
  • Wasabi (optional)

Anleitung:

  1. Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Mit Wasser in einen Reiskocher geben und garen.
  2. Reisessig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf leicht erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gekochten Reis in eine Schüssel geben und mit der Essigmischung vermengen.
  3. Lachs in gleichmäßige Streifen schneiden. Gurke und Avocado vorbereiten.
  4. Nori-Blatt auf die Sushi-Matte legen. Eine Schicht Reis gleichmäßig verteilen. Füllung (Lachs, Gurke, Avocado) auf den Reis legen. Mit der Matte aufrollen und dabei leicht andrücken.
  5. Sushi-Rolle mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke schneiden.
  6. Mit Sojasauce und Wasabi anrichten.