Zutaten:
- 200g Salatgurke
- 250g Cocktailtomaten
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 200g Feta-Käse
- 125g Mini-Mozzarella-Kugeln
- 12-15 frische Basilikumblätter
- 12-15 Oliven
- 45ml Olivenöl
- 30ml Zitronensaft
- 5ml Honig
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
Anleitung:
- Gemüse waschen und vorbereiten. Feta würfeln. Mozzarella abtropfen lassen. Basilikum waschen.
- Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
- Die vorbereiteten Zutaten abwechselnd auf die Spieße stecken.
- Die Spieße mit der Marinade beträufeln.
- Die Salat-Spieße sofort servieren oder bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.