Zutaten:

  • 80 g Feinblatt-Haferflocken (Instant oder Zart)
  • 180 ml Pflanzenmilch (Hafer- oder Mandelmilch)
  • 1 großes Ei
  • 2 EL Ahornsirup oder Honig
  • 1 TL Backpulver (Weinstein)
  • 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 TL Zimt (optional)
  • Etwas Butter oder Öl (zum Einfetten der Form)
  • 1 EL Optionale Toppings (Frische Beeren, Schokodrops oder Nüsse)

Anleitung:

  1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Auflaufform(en) gründlich mit Butter oder Kokosöl einfetten.
  2. Alle Zutaten bis auf die Toppings (Haferflocken, Milch, Ei, Süßungsmittel, Backpulver, Salz, Vanille und Zimt) in einen Hochleistungsmixer geben.
  3. Die Mischung für 30 bis 60 Sekunden auf höchster Stufe pürieren, bis eine absolut glatte, flüssige Masse entsteht. Es dürfen keine ganzen Haferflockenstücke mehr erkennbar sein.
  4. Die glatte Hafermasse gleichmäßig auf die vorbereiteten Backformen verteilen.
  5. Die optionalen Toppings (z. B. Beeren oder Schokodrops) auf der Oberfläche der Masse verteilen oder leicht hineindrücken.
  6. Die Baked Oats für 25 bis 30 Minuten backen. Der Kuchen ist fertig, wenn er in der Mitte fest ist und ein hineingesteckter Holzspieß sauber herauskommt.
  7. Die Baked Oats aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen, damit die Konsistenz stabiler wird.
  8. Direkt in der Form mit frischen Extras wie Joghurt, Quark oder Nussbutter servieren und genießen.