Zutaten:

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 500g mageres Rinderhackfleisch
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • ½ Teelöffel getrockneter Basilikum
  • 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
  • 1 Dose (400g) passierte Tomaten
  • 1 Karotte, fein gerieben
  • 1 Stange Sellerie, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 125 ml trockener Rotwein (optional)
  • 320g Vollkornspaghetti
  • Frischer Basilikum zum Garnieren
  • Optional: geriebener Parmesan

Anleitung:

  1. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie vorbereiten.
  2. Olivenöl im Topf erhitzen und Hackfleisch darin krümelig anbraten.
  3. Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
  4. Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  5. Gehackte Tomaten, passierte Tomaten und optional Rotwein hinzufügen. Aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  6. Während die Soße köchelt, die Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen.
  7. Spaghetti abgießen und mit der Bolognese-Soße servieren. Mit frischem Basilikum garnieren. Parmesan kann optional dazu gegeben werden.