Zutaten:

  • 300g Mehl, Typ 405
  • 100g Zucker
  • 100g Butter, kalt, in Würfel geschnitten
  • 1 Ei, Größe M
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Lebkuchengewürz
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Milch (kalt)
  • 200g Puderzucker
  • 4 EL Zitronensaft
  • Schokolinsen
  • Zuckerstreusel
  • Zuckeraugen (optional)
  • Rote Zuckerglasur (aus der Tube)

Anleitung:

  1. Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver, Lebkuchengewürz und Salz in einer Rührschüssel vermischen. Milch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  3. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  4. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 5mm dick ausrollen. Schneemänner (oder andere Motive) ausstechen und auf das Backblech legen.
  5. Die Schneemänner im vorgeheizten Ofen ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht golden sind.
  6. Die Plätzchen auf dem Blech kurz abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
  7. Puderzucker und Zitronensaft (oder Wasser) zu einer glatten, dickflüssigen Glasur verrühren.
  8. Die Schneemänner mit der Glasur bestreichen und mit Schokolinsen, Zuckerstreuseln und Zuckeraugen verzieren. Die rote Zuckerglasur für kleine Details wie Mützen oder Schals verwenden.
  9. Die dekorierten Schneemänner trocknen lassen, bis die Glasur fest ist.