Zutaten:

  • 200 g Kernige Haferflocken (Großblatt)
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Zimt, gemahlen (Basis)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Großes Ei (L)
  • 480 ml Milch (Vollmilch oder 1,5%)
  • 80 ml Ahornsirup (oder Honig)
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 30 g Butter, geschmolzen (oder neutrales Öl)
  • 2 Esslöffel Brauner Zucker (Topping)
  • 1/2 Teelöffel Zimt, gemahlen (Topping)

Anleitung:

  1. Den Backofen auf 190°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) leicht einfetten.
  2. In der großen Rührschüssel die Haferflocken, Backpulver, 1 Teelöffel Zimt und das Salz sorgfältig vermischen.
  3. In einer separaten, mittelgroßen Schüssel Ei, Milch, Ahornsirup, Vanilleextrakt und die geschmolzene Butter verquirlen, bis alles homogen ist.
  4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben. Kurz und vorsichtig mit einem Löffel verrühren, bis die Haferflocken gerade feucht sind. Nicht übermischen.
  5. Die Haferflockenmischung in die vorbereitete Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen. In einem kleinen Schälchen braunen Zucker und 1/2 Teelöffel Zimt mischen und diese Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig über die Oberfläche streuen.
  6. Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht fest ist.
  7. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und unbedingt mindestens 5 Minuten ruhen lassen, damit er fest wird. Warm servieren, optional mit Joghurt oder frischen Beeren.