Zutaten:

  • 500 g große rohe Shrimps, geschält und entdarmt
  • 4 EL ungesalzene Butter
  • 4 EL Olivenöl
  • 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL frische Petersilie, grob gehackt

Anleitung:

  1. Die Shrimps kalt abspülen und trocken tupfen.
  2. In einer großen Pfanne Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.
  3. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anrösten, bis er duftet, aber nicht braun ist.
  4. Die Shrimps in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und 3-4 Minuten braten, bis sie rosa und durchgehend gegart sind.
  5. Zitronensaft und -abrieb in die Pfanne geben, gut vermengen.
  6. Die gehackte Petersilie unterheben, sofort servieren.