Zutaten:

  • 550g frischer Blätterteig (2 Packungen à 275g)
  • 1 Eigelb (Größe L)
  • 1 EL Milch (ca. 15ml)
  • 100g Speckwürfel
  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
  • 150g Frischkäse (natur oder Kräuter)
  • 1 TL getrockneter Majoran
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 24 Pfefferkörner (für die Dekoration)

Anleitung:

  1. Die Speckwürfel in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Die Zwiebelwürfel hinzufügen und glasig dünsten. Die Mischung abkühlen lassen und anschließend unter den Frischkäse rühren. Mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Den kalten Blätterteig ausrollen. Pro Schweinchen zwei Kreise mit 8 cm Durchmesser (Kopf/Körper) und einen Kreis mit 3 cm Durchmesser (Rüssel) ausstechen. Aus Teigresten kleine Dreiecke für die Ohren schneiden.
  3. Einen Klecks der Füllung auf die Mitte eines 8 cm Kreises geben. Den zweiten 8 cm Kreis darauflegen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken. Den Rüssel mit zwei Löchern (per Trinkhalm) versehen, mit Wasser befeuchten und mittig aufdrücken. Ohren und Pfefferkörner als Augen fixieren.
  4. Eigelb und Milch verquirlen und die Schweinchen damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 15-18 Minuten goldbraun backen.