Zutaten:

  • 200 g Butterkekse
  • 80 g Butter
  • 30 g gemahlene Erdnüsse
  • 150 g Zucker
  • 100 ml Schlagsahne
  • 50 g Butter
  • 1 Prise Meersalz
  • 60 g geröstete Erdnüsse
  • 250 g Frischkäse
  • 150 g Erdnussbutter
  • 200 ml Schlagsahne
  • 60 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150 g Zartbitterschokolade
  • 100 ml Sahne
  • 20 g Butter

Anleitung:

  1. Butterkekse im Mixer fein zerkleinern, mit geschmolzener Butter und gemahlenen Erdnüssen vermengen und fest in den Boden einer 24 cm Springform drücken.
  2. Zucker im Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis er goldbraun ist. Butter und Sahne vorsichtig einrühren, Meersalz und Erdnüsse unterheben, auf den Boden gießen und 30 Minuten kühlen.
  3. Frischkäse, Erdnussbutter, Puderzucker und Vanilleextrakt cremig rühren. In einer separaten Schüssel Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Erdnussmasse heben, dann auf die Karamellschicht geben.
  4. Sahne erhitzen und über die gehackte Zartbitterschokolade gießen. Butter einrühren, bis eine glatte Ganache entsteht, und diese gleichmäßig über die Erdnusscreme verteilen.
  5. Die Torte für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen, um die notwendige Stabilität zu erreichen.