Zutaten:

  • 1 kleiner Kopf Weißkohl (ca. 500g), fein gehobelt oder geschnitten
  • 1 große Karotte, geschält und geraspelt (ca. 120g)
  • 1/2 Zwiebel, fein gewürfelt (ca. 50g)
  • 1/4 grüner Paprika, fein gewürfelt (ca. 40g) (Optional)
  • 120ml Mayonnaise
  • 40ml Weißweinessig
  • 2 Esslöffel Zucker (30g)
  • 1 Esslöffel Milch (15ml)
  • 1/2 Teelöffel Selleriesalz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Eine Prise Salz (nach Geschmack)

Anleitung:

  1. Kohl fein hobeln oder schneiden, Karotte raspeln, Zwiebel und (optional) Paprika fein würfeln. Alles in eine große Schüssel geben.
  2. In einer separaten Schüssel Mayonnaise, Essig, Zucker, Milch, Selleriesalz, Pfeffer und Salz mit dem Schneebesen verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat und eine homogene Soße entstanden ist.
  3. Das Dressing über das Gemüse in der großen Schüssel gießen und gut vermischen, so dass alles gleichmäßig bedeckt ist.
  4. Den Krautsalat abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Vor dem Servieren nochmals gut durchmischen.
  5. Den Krautsalat gekühlt servieren.