Zutaten:

  • 250g Magerquark
  • 125 ml Milch
  • 50 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 200 g Mehl, Type 405
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Butter, geschmolzen
  • Etwas Öl oder Butter für das Waffeleisen

Anleitung:

  1. Waffeleisen vorheizen. Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
  2. Quark, Milch, Zucker, Vanillezucker und Eier in einer Schüssel verrühren.
  3. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen.
  4. Die trockenen Zutaten zur Quarkmischung geben und kurz verrühren, bis alles vermischt ist. Nicht zu lange rühren!
  5. Die abgekühlte, geschmolzene Butter vorsichtig unter den Teig heben.
  6. Das Waffeleisen mit Öl oder Butter bestreichen. Eine Kelle Teig in das Waffeleisen geben und goldbraun backen (ca. 3-5 Minuten pro Waffel, je nach Waffeleisen). Achte darauf, dass die Waffeln schön knusprig sind!
  7. Die fertigen Waffeln sofort servieren und nach Belieben belegen.