Zutaten:

  • 350g Spaghetti
  • 300g Lachsfilet, ohne Haut, in Würfel geschnitten
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 150g Kirschtomaten, halbiert
  • 200ml Sahne
  • 500ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Dill
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
  • Optional: geriebener Parmesan zum Servieren

Anleitung:

  1. Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Gemüse vorbereiten: Zwiebel hacken, Knoblauch pressen, Paprika würfeln, Kirschtomaten halbieren, Lachs würfeln.
  2. Alle Zutaten (Spaghetti, Lachs, Gemüse, Olivenöl, Dill, Salz, Pfeffer) in die Auflaufform geben.
  3. Sahne und Gemüsebrühe darüber gießen. Darauf achten, dass die Spaghetti vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind.
  4. Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren, damit die Spaghetti nicht zusammenkleben. Die Spaghetti sollten gar sein und die Flüssigkeit größtenteils reduziert.
  5. Mit frischer Petersilie garnieren und optional mit geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren!