Zutaten:

  • 500 g Stachelbeeren
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 15 ml Zitronensaft

Anleitung:

  1. Stachelbeeren gründlich waschen, die Stiele entfernen und zusammen mit dem Zitronensaft in den Mixtopf geben. 5 Sek. / Stufe 5 zerkleinern.
  2. Gelierzucker hinzufügen und 10 Sek. / Stufe 3 vermischen.
  3. Die Masse 15 Min. / Varoma / Stufe 2 einkochen, bis sie eine viskose, glänzende Konsistenz annimmt.
  4. Konsistenz mit dem Teller-Test prüfen und die heiße Marmelade sofort in sterilisierte Gläser füllen.
  5. Gläser fest verschließen und für mindestens 4 Stunden auf den Kopf stellen, um ein Vakuum zu erzeugen.