Zutaten:

  • 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
  • 90 g Milchreis (Rundkornreis)
  • 1 EL Zucker
  • 150 g Erdbeeren
  • 30 g Blaubeeren
  • 0,5 Mango
  • 2 Kiwi
  • 8 Blatt Reispapier (Durchmesser 22 cm)

Anleitung:

  1. Kokosmilch in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.
  2. Milchreis und Zucker hinzufügen und 20-25 Minuten unter regelmäßigem Rühren köcheln lassen.
  3. Nach dem Kochen den Milchreis vollständig abkühlen lassen.
  4. Erdbeeren und Blaubeeren gründlich waschen und abtrocknen.
  5. Mango schälen, den Kern entfernen und in etwa 4 cm große Scheiben schneiden.
  6. Kiwis schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
  7. Eine große Schüssel mit lauwarmem Wasser bereitstellen.
  8. Jedes Reispapierblatt einzeln für 10 Sekunden ins Wasser tauchen, auf einen großen Teller legen und befüllen.
  9. 1 EL Milchreis in die Mitte des Reispapiers geben.
  10. Abwechselnd Kiwi, Mango, Erdbeeren und zuletzt die Blaubeeren auf den Reis legen.
  11. Das Reispapier von unten über die Füllung schlagen, die Seiten einklappen und das Ganze zu einer festen Rolle aufrollen.
  12. Mit einer Schokosauce servieren und genießen!