Zutaten:

  • 200 g Sushi-Reis
  • 300 ml Wasser
  • 30 ml Reisessig
  • 10 g Zucker
  • 5 g Salz
  • 200 g frischer Thunfisch
  • 2-3 Nori-Blätter

Anleitung:

  1. Reis waschen und abtropfen lassen.
  2. Reis mit Wasser in den Reiskocher geben und kochen oder im Topf: Wasser zum Kochen bringen, dann 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  3. Nach dem Kochen den Reis mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
  4. Reisessig, Zucker und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen und leicht erhitzen, bis sich Zucker und Salz auflösen.
  5. Reis vorsichtig mit der Essigmischung vermengen.
  6. Thunfisch in feine Streifen schneiden.
  7. Sushi-Matte auf die Arbeitsfläche legen, Nori-Blatt darauf platzieren.
  8. Reis gleichmäßig auf dem Nori verteilen, dabei einen Rand frei lassen.
  9. Thunfischstreifen auf den Reis legen und vorsichtig aufrollen.
  10. Mit Wasser befeuchten, um die Kanten zu versiegeln, und in Stücke schneiden.