Zutaten:

  • 500 g Strauchtomaten
  • 250 g Mozzarella di Bufala
  • 20 g frisches Basilikum
  • 40 ml natives Olivenöl extra
  • 15 ml Aceto Balsamico
  • 3 g Meersalz
  • 2 g schwarzer Pfeffer

Anleitung:

  1. Tomaten und Basilikum gründlich waschen und trocken tupfen. Tomaten und Mozzarella in gleichmäßige Scheiben von etwa 0,5 cm bis 1 cm Dicke schneiden.
  2. Die Tomaten- und Mozzarella-Scheiben abwechselnd in einem überlappenden Kreis auf einer Servierplatte anrichten und zwischen jede zweite Scheibe ein ganzes Basilikumblatt setzen.
  3. Olivenöl gleichmäßig über den Salat verteilen, Balsamico in feinen Streifen darüberträufeln und mit Meersalz sowie frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.