Traditioneller Kartoffelsalat Bayrisch – Ein Geschmack von Bayern

Anleitung:

1. Kartoffeln ungeschält in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, etwa 20 Minuten garen bis sie weich aber fest sind.
2. In der Zwischenzeit die Gemüsebrühe mit Apfelessig, Pflanzenöl, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
3. Die fein gehackten Zwiebeln in einer Pfanne leicht anbraten, bis sie glasig sind.
4. Kartoffeln abgießen, kurz abkühlen lassen und dann noch warm pellen.
5. Kartoffeln in Scheiben schneiden und in die Brühe geben. Gut vermengen.
6. Gewürzgurken und angebratene Zwiebeln unter den Salat heben.
7. Den Salat nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen einziehen können.
9. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren und genießen.